Um grupo de cientistas de Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (USP) produziram uma “iguaria” um tanto quanto incomum: pão e salsicha feitos à base de farinha de larvas de mosca.
A fabricação desses alimentos surge a partir dos esforços dos cientistas em criar alternativas nutritivas e sustentáveis à carne, além de encontrar alternativas acessíveis que auxiliem na erradicação da fome global.
Foram utilizadas as larvas da mosca-soldado-negra (Hermetia Illucens), que já é utilizada na ração para animais.
Uma das vantagens apontadas na criação desses alimentos está no fato de o método ser sustentável, já que a produção não gera prejuízos ao meio ambiente.
Segundo voluntários que provaram os alimentos, a salsicha e o pão de larvas tem quase o mesmo gosto de suas versões “normais”.
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